啤酒炆豬肋骨

原本想買牛柳粒，可惜公司樓下Aeon冇，唯有用豬肋骨代替

除左Ruby Tuesday嘅ribs，其實我唔食豬肋骨，更加唔中意食炆肉。但見未整過就試下啦，反正大少咩都食

• 甘荀，紫洋蔥，白蘑菇，蕃茄去皮，切件備用

• 豬肋骨解凍，煎香，盛起備用

• 用同一個煲爆香蒜蓉，依次落配料及豬肋骨炒匀

• 加一罐啤酒煮滾，加兩湯匙茄膏，上湯，少許鹽及日式醬油，中小火炆煮1.5小時

• 期間不時搞拌以免痴底

• 最後30分鐘以醬油，鹽，糖調味，再煮至收汁即可

最後煮到洋蔥都融哂，豬肉淋到離骨，大成功！下次要煮多啲先夠食