買回來後洗乾淨，掃油風乾2日再放入櫃。幾日後想煲湯，但一拎出黎就聞到油益味．．．忍不住用洗潔精裡裡外外沖洗一次。用黎煲湯，果然好鎖水，因為只買百佳湯包，味道不夠，所以煲足3個鐘，但完全冇收水 GOOD！
兩日後又心思思想試下用黎煎牛扒，但上網見半數人話好痴底，猶豫了半天，都係趁大少唔係屋企試試，大不了以後只用黎煲湯。
由於上次煲完湯後冇養煲，今次先掃油，開小火烘幾分鐘至全煲發熱，再倒油至有油紋冒白煙 (前後約6-7分鐘吧)，再放牛扒 (不要急於反轉，否則更痴底)。
同時煎牛扒同薯仔，雖然冇漂亮格仔紋，但可以做到表面焦香的medium rare，不錯！
完成後煲底有少少燶 (肉眼幾乎看不見，用多幾次再用梳打粉浸洗應該冇事吧)，然後倒入室温水(用熱水更好) 浸過底，食飽等煲都攤涼再清洗。我還是忍不住用洗潔精，最後查油，小火烘乾，以廚房紙抹走多餘油分 Done
說來步驟多，但實際只需三兩分鐘就可以。鑄鐵煲較重，但鎖水保温功能卓越，用得適宜沒有痴底問題，保養沒想像中複雜，一切還是值得的❤️
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